Wenn Sie sich in letzter Zeit aufgebläht fühlen, könnte dies ein Zeichen für ein ungelöstes Darmproblem sein. Glücklicherweise gibt es ein Superfood – den neuesten Food-Trend bei TikTok – das genau das Richtige tun könnte: natto.

Dieses traditionelle japanische Gericht hat in den sozialen Medien in letzter Zeit aus gutem Grund viel Aufmerksamkeit erregt. Natto ist reich an Nährstoffen, die die Darmgesundheit verbessern und ein gesundes Immunsystem unterstützen können.

In diesem Artikel untersuchen wir die gesundheitlichen Vorteile von Natto und warum es sich lohnt, darüber nachzudenken, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Was ist Natto?

Natto, für manche eine erworbene Geschmacksrichtung, wird durch Fermentieren von Sojabohnen mit dem Bakterium Bacillus subtilis hergestellt. Während des Fermentationsprozesses erzeugen die Bakterien eine schleimige Textur und einen stechenden Geruch, den manche Menschen als unangenehm empfinden.

Laut dem japanischen Koch Yuki Gumi ist Natto seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der japanischen Ernährung und wird als leicht zuzubereitendes Gericht hoch geschätzt - Frühstücksgericht zubereiten. Dieses Superfood wird oft mit Reis, Sojasauce und Senf serviert. Was noch beeindruckender ist, ist seine Vielseitigkeit, da es verwendet werden kann, um einer Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen einen Hauch Umami (den herzhaften Geschmack, der oft mit Suppenbrühen in Verbindung gebracht wird) hinzuzufügen.

Der Fermentationsprozess, bei dem Natto entsteht, ähnelt dem anderer fermentierter Lebensmittel wie Sauerkraut und Kimchi. Während der Fermentation zersetzen Bakterien die Sojabohnen, wodurch mehrere essentielle Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Mangan und Vitamin K2 entstehen, so der registrierte Ernährungsberater Jon Lanman.

Natto enthält außerdem eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen wie Nattokinase, die nachweislich zahlreiche gesundheitliche Vorteile für den Magen-Darm-Trakt hat, indem sie ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien fördert und den Stoffwechsel ankurbeln.

Neben der Darmgesundheit kann Nattokinase auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern, indem sie die Bildung von Blutgerinnseln verhindert und so das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen senkt, die laut < einen großen Beitrag zur Sterblichkeitsrate weltweit leisten t79>Weltgesundheitsorganisation.

Gesundheitliche Vorteile von Natto

Natto ist reich an essentiellen Nährstoffen, die sich positiv auf Ihren Darm und die allgemeine Gesundheit auswirken. Hier sind die fünf wichtigsten Vorteile von Natto:

Verbesserte Verdauungsgesundheit

Einer der bedeutendsten und bekanntesten Vorteile von Natto ist sein probiotischer Gehalt. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die das Wachstum gesunder Bakterien in Ihrem Darm unterstützen, was wiederum die Verdauung unterstützt

Die Probiotika in Natto schützen Ihren Darm vor Giftstoffen und schlechten Bakterien, die Verstopfung, Blähungen und andere Magen-Darm-Probleme (GI) wie das Reizdarmsyndrom (IBS) verursachen können, ein studie enthüllt.

Eine verbesserte Verdauung ist wichtig für die Aufspaltung der Nahrung in Nährstoffe, die der Körper für Energie, Wachstum und Zellreparatur nutzt. Darüber hinaus bietet ein gesundes Verdauungssystem eine starke Immunfunktion gegen Viren und Toxine, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Maria Adams.

Nährstoffreich

Zusätzlich zu seinem probiotischen Gehalt ist Natto auch eine reichhaltige Quelle vieler wichtiger Vitamine und Mineralien. Natto ist beispielsweise eine hervorragende Quelle für Vitamin K2, das für gesunde Knochen und Zähne unerlässlich ist. Es ist außerdem reich an Eisen, Kalzium und Magnesium.

Sie wissen, dass Bodybuilder immer davon reden, ihr Protein zu sich zu nehmen? Nun, Natto ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, sodass Sie diese Zuwächse erzielen können, ohne viel Fleisch essen zu müssen.

Ballaststoffe sind ein weiterer wichtiger Nährstoff, der in Natto enthalten ist. Es wirkt sich positiv auf Ihr Verdauungssystem aus, da es alle Abfallstoffe und Giftstoffe aus Ihrem Körper entfernt. Außerdem kann es dazu beitragen, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen, sodass Sie nicht den ganzen Tag Junkfood naschen müssen, Dr. Seth Rosen, ein Gastroenterologe, erklärt.

Verbesserter Cholesterinspiegel

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was Cholesterin ist. Cholesterin ist eine wachsartige, fetthaltige Substanz in Ihrem Blut, die sich in Ihren Arterien ansammeln und das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Es gibt zwei Arten von Cholesterin: LDL (Lipoprotein niedriger Dichte) und HDL (Lipoprotein hoher Dichte). LDL wird oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet, während HDL als „gutes“ Cholesterin gilt.

Hier kommt Natto als Held unserer Geschichte ins Spiel. Natto enthält eine Substanz namens Nattokinase, eine Art Enzym, das Fibrin abbauen kann, ein Protein, das zur Bildung von Blutgerinnseln beiträgt, wie eine Studie zeigt. Durch den Abbau von Fibrin kann Nattokinase dazu beitragen, die Durchblutung zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Darüber hinaus binden die Ballaststoffe in Natto an Cholesterin im Verdauungssystem, verhindern so dessen Aufnahme in den Blutkreislauf und senken den Cholesterinspiegel, so der Gastroenterologe Dr. William Chey.

Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um die potenziellen cholesterinsenkenden Vorteile von Natto vollständig zu verstehen, sind die ersten Studien insgesamt vielversprechend.

Hilft Entzündungen zu reduzieren

Eine Entzündung ist eine natürliche Reaktion des Immunsystems Ihres Körpers auf Verletzungen, Infektionen oder schädliche Reize. Chronische Entzündungen können jedoch zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen, darunter Herzerkrankungen, Arthritis und Krebs, wie die British Heart Foundation berichtet.

Wie bereits erwähnt enthält Natto Nattokinase. Diese Art von Enzym hat nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften, indem es überschüssiges Fibrin im Blutkreislauf abbaut.

Natto ist außerdem eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien und Vitamin K2, die dabei helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Beste Proteinquelle für Veganer

Laut Harvard T.H Laut der Chan School of Public Health ist Protein ein essentieller Makronährstoff, der eine entscheidende Rolle bei vielen Funktionen Ihres Körpers spielt, vom Aufbau und der Reparatur von Gewebe bis hin zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems. Ganz gleich, ob Sie ein langjähriger Veganer sind oder einfach nur mehr pflanzliches Protein zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, Natto ist definitiv ein Lebensmittel, das Sie im Auge behalten sollten.

Während viele Menschen Protein mit tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten assoziieren, ist Natto eine ausgezeichnete Proteinoption für Veganer und Vegetarier. Außerdem ist es kalorien- und fettarm, was es zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht.

Tatsächlich enthält eine einzelne Portion Natto (ca. 100 Gramm) etwa 17 Gramm Protein, was es laut einem Studie. Und da Natto ein fermentiertes Lebensmittel ist, enthält es auch Probiotika, die zur Unterstützung eines gesunden Darmmikrobioms beitragen können.

Fazit

Natto hat TikTok im Sturm erobert, ist aber schon lange ein beliebtes Gericht in der japanischen Küche. Dieses fermentierte Sojabohnengericht ist für seine vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt, wie z. B. eine verbesserte Darmgesundheit, Herzgesundheit und Funktion des Immunsystems. Darüber hinaus ist Natto eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Vitamine und Mineralien. Wenn Sie Ihre Darmgesundheit verbessern und Ihrer Ernährung Abwechslung verleihen möchten, probieren Sie Natto aus!