Tips voor gezonde voeding - Zorgen koolhydraten ervoor dat u aankomt?

Als je het ideale gewicht wilt bereiken of zelfs wilt behouden, zijn er veel stappen nodig die doorzettingsvermogen en geduld vereisen. Te veel aankomen kan echter problematisch zijn, vooral als u risico loopt op hoge bloeddruk, diabetes, beroerte en meer.

Maar het stoppen van overtollige gewichtstoename door het verminderen van uw totale koolhydraatinname is niet de ideale manier. Noch koolhydraten, noch vetten alleen zijn verantwoordelijk voor de reden dat je een paar kilo aankomt, volgens Hayden James, een geregistreerde diëtist en diabeteszorg- en onderwijsspecialist ( DCES) met Intermountain Healthcare in Utah. De echte boosdoener achter uw probleem is uw totale dagelijkse calorie-inname.

Over het algemeen is de kans groter dat u aankomt als uw calorie-inname hoger is dan de hoeveelheid die u dagelijks verbrandt. Dus als u uw overtollige vet wilt kwijtraken, kunt u overwegen uw calorierijke voedselinname te verminderen en meer te gaan sporten.

In dit artikel leer je meer over de verschillende soorten koolhydraten en welke daarvan gezonder zijn. Verder kent u enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten.

Eenvoudige versus complexe koolhydraten: welke is gezonder?

Voordat je het idee verwerpt dat koolhydraten niet verantwoordelijk zijn voor je gewichtstoename, is het belangrijk om de twee verschillende soorten te kennen en welke voordelen of nadelen ze hebben als je ze eet.

Als je de term 'eenvoudige koolhydraten' hoort, kun je verwachten dat voedingsmiddelen, zoals de volgende, onder deze categorie vallen:

• Snoepjes
• Suikerhoudende dranken
• Siropen
• Tafelsuiker
• Vruchtensapconcentraat

Over het algemeen zullen de koolhydraten die je binnenkrijgt uit bewerkte of geraffineerde voedingsproducten dit type hebben. Je kunt ze echter ook uit fruit en melk halen.

Volgens Alicia Galvin, RD, een diëtiste voor Sovereign Laboratories in Dallas, worden eenvoudige koolhydraten gemakkelijk door het lichaam opgenomen via de darmen, waardoor een piek in de bloedsuikerspiegel ontstaat. Wanneer dit proces plaatsvindt, kan het de vetverbranding onderdrukken. Houd er dus rekening mee dat de volgende keer dat u snoep eet of uw favoriete frisdrank drinkt, uw lichaamsgewicht iets hoger kan zijn de volgende keer dat u op de weegschaal staat, vooral als u ze elke dag consumeert.

Aan de andere kant bevatten complexe koolhydraten vezels, een soort koolhydraten die je lichaam niet verteert of absorbeert. Galvin zegt dat het consumeren van voedsel dat rijk is aan deze voedingsstof goede darmbacteriën voedt en de opname van koolhydraten vertraagt, waardoor uiteindelijk een piek in je bloedsuikerspiegel wordt voorkomen. Dit voordeel zorgt ervoor dat u een constante en stabiele energietoevoer heeft.

Hoewel het lijkt alsof eenvoudige koolhydraten iets zijn dat je moet vermijden, moet je er rekening mee houden dat niet alle bronnen ervan slecht voor je zijn. Fruit en zuivelproducten hebben ze bijvoorbeeld, maar hun voordelen zijn heel anders dan die van snoep en koekjes. Of koolhydraten slecht voor je zijn, hangt af van het soort voedsel.

Welke voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden complexe koolhydraten?

1. Groenten en fruit

Fruit en groenten, zoals broccoli, spinazie, aardbeien, appels en meer, zijn uitstekende bronnen van complexe koolhydraten. Bovendien bevatten ze ook tal van essentiële vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft, zoals kalium, voedingsvezels, vitamine A, vitamine C en meer.

Een dieet dat rijk is aan deze voedingsstoffen kan de bloeddruk verlagen, het risico op hartaandoeningen verminderen, kanker voorkomen en zelfs gewichtsverlies bevorderen, wat geweldig is voor mensen die een paar kilo willen afvallen.

2. Bruine en jasmijnrijst

In tegenstelling tot hun witte tegenhanger worden bruine rijst en jasmijnrijst als de gezondere optie beschouwd, omdat ze de kiem, zemelen en het endosperm van het graan bevatten, waardoor ze een hoger vezelgehalte hebben. Deze voedingsstof is geweldig voor verzadiging en gewichtsbehoud, om nog maar te zwijgen van de vitamines en mineralen die het bevat, zoals ijzer, zink, selenium en B-vitamines.

3. Zoete aardappelen

Het dagelijks toevoegen van wat zoete aardappelen aan uw maaltijden kan u helpen op gewicht te blijven. Naast dat het een andere bron van vezels is, verhoogt het eten ervan ook hormonen zoals cholecystokinine, die je daadwerkelijk een vol gevoel geven, volgens Ryan Maciel R.D, C.SCS, een diëtist gevestigd in Cambridge.

4. Rode aardappelen

Als je echter geen fan bent van zoete aardappelen, kan rode aardappelen ook een effectief en vullend voedingsmiddel zijn om aan je maaltijden toe te voegen. Ze zitten vol vezels die minder calorieën bevatten. Maar als je toppings zoals zure room of boter gaat toevoegen, wil je misschien andere gezondere opties overwegen, zoals mosterd, salsa, rode pepervlokken en meer.

5. Kikkererwten

Een ander vezelrijk voedsel dat je aan de lijst kunt toevoegen zijn kikkererwten. Volgens Diëtiste Patricia Bridget Lane bevorderen deze peulvruchten de verzadiging, waardoor je niet te veel eet. Ze zijn perfect voor mensen die hun gewicht willen verminderen of behouden.

6. Quinoa

Naast het hoge vezelgehalte en de lage calorieën bevat quinoa ook veel eiwitten, namelijk acht gram per kopje. Het toevoegen van dit voedsel aan je dieet is perfect als je een vleesloos dieet volgt, zoals vegetarisme, volgens Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en nationale mediawoordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.

7. Spaghettipompoen

Ten slotte is spaghettipompoen een caloriearm voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine C, vitamine B6, bètacaroteen, antioxidanten en meer. Volgens geregistreerde diëtist Beth Czerwony, RD., één kopje van deze pompoen bevat slechts ongeveer veertig calorieën en kan je een vol gevoel geven.

Een lang leven vergt veel koolhydraten

Het bereiken van de leeftijd van 100 jaar is geweldig, vooral als je je kinderen en kleinkinderen ouder wilt zien worden. Maar wist u dat, hoewel er tal van redenen zijn waarom sommige mensen zo lang leven, een koolhydraatrijk dieet een van de mogelijke antwoorden kan zijn om dat doel te bereiken. Net zoals de mensen in Okinawa, Japan, en Ikaria, Griekenland de hoogste populatie mensen hebben met een leeftijd boven de 100, kun je verwachten dat je je levend voelt en nou ja, zelfs nadat je honderdjarig bent geworden.

Houd er echter rekening mee dat u controle moet uitoefenen over hoeveel u elke dag eet. Houd u aan uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en u kunt een lang en gezond leven verwachten.