Consejos para una dieta saludable: ¿los carbohidratos te hacen subir de peso?

Aspirar a conseguir el peso ideal o incluso mantenerlo implica muchos pasos que requieren perseverancia y paciencia. Sin embargo, aumentar demasiado de peso puede ser problemático, especialmente si tiene riesgo de presión arterial alta, diabetes, accidente cerebrovascular y más.

Pero detener el exceso de peso reduciendo la ingesta total de carbohidratos no es la forma ideal. Según Hayden James, dietista registrado y especialista en educación y cuidado de la diabetes, ni los carbohidratos ni las grasas por sí solos son responsables del aumento de algunos kilogramos. DCES) con Intermountain Healthcare en Utah. El verdadero culpable de su problema es su ingesta diaria total de calorías.

En términos generales, es más probable que aumente de peso si su ingesta calórica excede la cantidad que quema todos los días. Entonces, si desea deshacerse de su exceso de grasa, es posible que desee considerar reducir su ingesta de alimentos ricos en calorías y comenzar a hacer más ejercicio.

En este artículo, obtenga más información sobre los diferentes tipos de carbohidratos y cuál de ellos es más saludable. Además, conocerás algunos ejemplos de alimentos ricos en hidratos de carbono.

Carbohidratos simples frente a complejos: ¿cuál es más saludable?

Antes de descartar la idea de que los carbohidratos no son responsables de su aumento de peso, es importante conocer sus dos tipos diferentes y qué beneficios o desventajas tienen cuando los come.

En primer lugar, cuando escuche el término "carbohidratos simples", puede esperar que los alimentos, como los siguientes, entren en esta categoría:

• Dulces
• Bebidas azucaradas
• Jarabes
• Azúcar de mesa
• Jugo de frutas concentrado

En términos generales, los carbohidratos que obtiene de los productos alimenticios procesados ​​o refinados tendrán este tipo. Sin embargo, también puede obtenerlos de frutas y leche.

Según Alicia Galvin, RD, dietista residente de Sovereign Laboratories en Dallas, el cuerpo absorbe fácilmente los carbohidratos simples a través del intestino, causando un pico en los niveles de azúcar en la sangre. Cuando ocurre este proceso, puede suprimir la quema de grasa. Así que la próxima vez que comas algunos dulces o bebas tus refrescos favoritos, ten en cuenta que tu peso corporal podría ser un poco más alto la próxima vez que te subas a una báscula, especialmente si los consumes todos los días.

Por otro lado, los carbohidratos complejos contienen fibra, un tipo de carbohidrato que su cuerpo no digiere ni absorbe. Galvin dice que consumir alimentos ricos en este nutriente alimenta buenas bacterias intestinales y ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que en última instancia previene un aumento en el nivel de azúcar en la sangre. Este beneficio le permite tener un suministro constante y constante de energía.

Sin embargo, si bien puede parecer que los carbohidratos simples son algo que debe evitar, tenga en cuenta que no todas sus fuentes son malas para usted. Por ejemplo, las frutas y los productos lácteos los tienen, pero sus beneficios son muy diferentes a los de los dulces y las galletas. Determinar si los carbohidratos son malos para ti dependerá del tipo de alimento.

¿Qué alimentos tienen altas cantidades de carbohidratos complejos?

1. Frutas y Verduras

Las frutas y verduras, como el brócoli, las espinacas, las fresas, las manzanas y más, son excelentes fuentes de carbohidratos complejos. Además, también contienen muchas vitaminas y minerales esenciales que su cuerpo necesita, como potasio, fibra dietética, vitamina A, vitamina C y más.

Una dieta rica en estos nutrientes puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, prevenir el cáncer e incluso promover la pérdida de peso, lo cual es excelente para personas que quieren perder un par de libras.

2. Arroz integral y jazmín

A diferencia de su contraparte blanca, el arroz integral y el jazmín se consideran la opción más saludable ya que contienen el germen, el salvado y el endospermo del grano, lo que les otorga un mayor contenido de fibra. Este nutriente es excelente para la saciedad y el mantenimiento del peso, sin mencionar las vitaminas y minerales que contiene, como hierro, zinc, selenio y vitamina B.

3. Patatas dulces

Agregar algunas batatas a sus comidas todos los días puede ayudarlo a mantener su peso. Además de ser otra fuente de fibra, comerlos también aumenta las hormonas como la colecistoquinina que en realidad ayuda a que te sientas satisfecho, según Ryan Maciel R. D , C. S C S , dietista de Cambridge.

4. Patatas rojas

Sin embargo, si no eres fanático de las batatas, optar por las papas rojas también puede ser un alimento efectivo y abundante para agregar a tus comidas. Están llenos de fibra que viene con menos calorías. Pero si va a agregar coberturas como crema agria o mantequilla, es posible que desee considerar otras opciones más saludables, como mostaza, salsa, hojuelas de pimiento rojo y más.

5. Garbanzos

Otro alimento rico en fibra que puede agregar a la lista son los garbanzos. Estas legumbres, según la dietista Patricia Bridget Lane, promueven la saciedad que evita que comas en exceso. Son perfectos para personas que buscan reducir o mantener su peso.

6. Quinua

Además de su alto contenido de fibra y bajas calorías, la quinua también tiene un alto contenido de proteínas, ocho gramos por taza. Agregar este alimento a su dieta es perfecto si sigue una dieta sin carne como el vegetarianismo, según Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, nutricionista dietista registrado y portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética.

7. Calabaza espagueti

Por último, la calabaza espagueti es un alimento bajo en calorías que es rico en vitamina C, vitamina B6, betacaroteno, antioxidantes y más. Según la dietista registrada Beth Czerwony, RD. , una taza de esta calabaza tiene solo unas cuarenta calorías y es capaz de llenarte.

Una vida larga implica muchos carbohidratos

Llegar a los 100 años es genial, especialmente si quieres ver crecer a tus hijos y nietos. Pero, ¿sabía usted que si bien hay muchas razones por las que algunas personas viven tanto tiempo, seguir una dieta rica en carbohidratos puede ser una de las posibles respuestas para lograr ese objetivo? De manera similar a cómo las personas en Okinawa, Japón, e Ikaria, Grecia tienen la mayor población de personas cuyas edades superan los 100 años, puedes esperar sentirte vivo y bueno, incluso después de que te conviertas en un centenario.

Sin embargo, recuerde practicar el control sobre cuánto come todos los días. Cumpla con su ingesta diaria recomendada y puede esperar tener una vida larga y saludable.